L’histoire du séchoir de la vallée c’est d’abord une histoire de famille qui démarre avec la boucherie de la Vallée en 1988. Cédric suit la tradition en devenant boucher comme son père. Il crée ensuite son séchoir dans la continuité de l’affaire familiale en utilisant des produits indigènes et d’excellente qualité pour préparer ses produits secs.